перчик черри
Огород

2021: сажаем “перчик с сыром”

Гастрономическая мечта

Свалившаяся на мир пандемия заперла всех по домам, ограничила путешествия и поэтому обострила всякие экзотические желания. Вот и меня потянуло на перчик с сыром. Это популярноe, но дорогое лакомство вдруг пропало из магазинов. Вернее перчик с сыром продается до сих пор. Но только перчик-то другой, не того оригинального сорта из Африки Peppadew.

Небольшое исследование в интернете дало мне названия других похожих сортов. Судя по отзывам, эти сорта можно вырастить самим, замариновать и сделать свой перчик с сыром. Не хуже брендового.

Планы

Этот сезон на горном огороде, похоже, опять пострадает от пандемии. В том смысле, что европейские границы закрыты и неизвестно когда откроются. Поэтому я решила проверить эти сорта у себя дома и высадить по 2 зернышка из каждого сорта. Хочу посмотреть на их поведение, вкус и подходят ли они для моей цели, см. заголовок. Перец – многолетнее растение. Если сорта мне понравятся, то после зимовки дома эти кустики отправятся на постоянное жительство на горный огород.

Поэтому 2021 год я объявляю годом перчика с сыром в изгнании!

Посылка из Америки

В феврале начинается посадочный сезон и все семена раскупаются стремительно. Те сорта перца, что мне хотелось купить, были уже недоступны в местных магазинах. Так я вышла на продавца в США. Вот его сайт. Там я и заказала 2 сорта – Malawi и Peahaddew.

Сорт Malawi

Пишут, что этот африканский сорт из Малави тот же, что и Пепадью, но под другим названием. При прорастании его семена любят тепло. Для них может пригодиться коврик с подогревом. Прорастает за 14 дней.

Высаженный в грунт, этот перец не любит прямого солнца. Для него хороша полутень или место по восточной стене забора. Растения очень быстро растут, могут достигать более 1,5 м в высоту даже в горшке. Сорт очень продуктивен.

Перчики эти фруктово-сладкие, хрустящие, средней остроты. Они достигают 2,5 см в диаметре и напоминают небольшой помидор черри. Маринованный и фаршированный сливочным сыром и чесноком этот перчик – объедение!

Сорт Peachadew

Будете смеяться, но этот сорт вывели в Уэльсе. Формой этот перчик похож на знаменитый африканский Peppadew, а цветом – на персик. Поэтому и получил такое название.

Этот сорт вырастает в кустарник 1-1,2м высотой. Дает большой урожай во второй половине сезона. Плоды вырастают 3 см в диаметре. Они очень ароматны, имеют сладкий и фруктовый вкус и среднюю остроту. Перчики идеально подходят для свежей сальсы, запекания, жарки, соусов, начинки, супов и рагу.

Сорт Rain-forest

Этот перец нам достался в качестве подарка от фирмы. Сам сорт – из Бразилии, где в лесах… 

Вырастает он на высоту 1,5 метра и при этом его ветки разрастаются как лианы. Поэтому ему нужна поддержка.

Этот сорт плодовит и производит оранжево-красные плоды 5 см в диаметре. На вкус слабой до средней остроты, сладковатый, свежий и хрустящий. Используется для начинки сыром или мясом. А также для салатов, соусов, свежей сальсы и маринования. 

Чайку?

Вместе с семенами прилагалась инструкция. Там был совет перед посадкой вымочить семена в чае, чтобы защитить их от плесени. Нужная концентрация, согласно американскому фермеру, достигается, если развести 1 чашку чая в 1 литре воды.

В общем, я замочила семена на 3 часа и высадила их в горшочки 3 марта. Теперь тепличка системы Elho стоит на слабо теплой батарее у окна, где больше всего света.

Обещаю вести дневник наблюдений и сообщить о результатах.

Ваша Азурка

Лазурное сердце

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: