Гастрономическая мечта
Свалившаяся на мир пандемия заперла всех по домам, ограничила путешествия и поэтому обострила всякие экзотические желания. Вот и меня потянуло на перчик с сыром. Это популярноe, но дорогое лакомство вдруг пропало из магазинов. Вернее перчик с сыром продается до сих пор. Но только перчик-то другой, не того оригинального сорта из Африки Peppadew.
Небольшое исследование в интернете дало мне названия других похожих сортов. Судя по отзывам, эти сорта можно вырастить самим, замариновать и сделать свой перчик с сыром. Не хуже брендового.
Планы
Этот сезон на горном огороде, похоже, опять пострадает от пандемии. В том смысле, что европейские границы закрыты и неизвестно когда откроются. Поэтому я решила проверить эти сорта у себя дома и высадить по 2 зернышка из каждого сорта. Хочу посмотреть на их поведение, вкус и подходят ли они для моей цели, см. заголовок. Перец — многолетнее растение. Если сорта мне понравятся, то после зимовки дома эти кустики отправятся на постоянное жительство на горный огород.
Поэтому 2021 год я объявляю годом перчика с сыром в изгнании!
Посылка из Америки
В феврале начинается посадочный сезон и все семена раскупаются стремительно. Те сорта перца, что мне хотелось купить, были уже недоступны в местных магазинах. Так я вышла на продавца в США. Вот его сайт. Там я и заказала 2 сорта — Malawi и Peahaddew.
Сорт Malawi
Пишут, что этот африканский сорт из Малави тот же, что и Пепадью, но под другим названием. При прорастании его семена любят тепло. Для них может пригодиться коврик с подогревом. Прорастает за 14 дней.
Высаженный в грунт, этот перец не любит прямого солнца. Для него хороша полутень или место по восточной стене забора. Растения очень быстро растут, могут достигать более 1,5 м в высоту даже в горшке. Сорт очень продуктивен.
Перчики эти фруктово-сладкие, хрустящие, средней остроты. Они достигают 2,5 см в диаметре и напоминают небольшой помидор черри. Маринованный и фаршированный сливочным сыром и чесноком этот перчик — объедение!
Сорт Peachadew
Будете смеяться, но этот сорт вывели в Уэльсе. Формой этот перчик похож на знаменитый африканский Peppadew, а цветом — на персик. Поэтому и получил такое название.
Этот сорт вырастает в кустарник 1-1,2м высотой. Дает большой урожай во второй половине сезона. Плоды вырастают 3 см в диаметре. Они очень ароматны, имеют сладкий и фруктовый вкус и среднюю остроту. Перчики идеально подходят для свежей сальсы, запекания, жарки, соусов, начинки, супов и рагу.
Сорт Rain-forest
Этот перец нам достался в качестве подарка от фирмы. Сам сорт — из Бразилии, где в лесах…
Вырастает он на высоту 1,5 метра и при этом его ветки разрастаются как лианы. Поэтому ему нужна поддержка.
Этот сорт плодовит и производит оранжево-красные плоды 5 см в диаметре. На вкус слабой до средней остроты, сладковатый, свежий и хрустящий. Используется для начинки сыром или мясом. А также для салатов, соусов, свежей сальсы и маринования.
Чайку?
Вместе с семенами прилагалась инструкция. Там был совет перед посадкой вымочить семена в чае, чтобы защитить их от плесени. Нужная концентрация, согласно американскому фермеру, достигается, если развести 1 чашку чая в 1 литре воды.
В общем, я замочила семена на 3 часа и высадила их в горшочки 3 марта. Теперь тепличка системы Elho стоит на слабо теплой батарее у окна, где больше всего света.
Обещаю вести дневник наблюдений и сообщить о результатах.
Ваша Азурка
